Семинар на тему: «Человек творец рукотворного мира» (тестопластика)

На русском Севере, в хлебосольных и приветливых понорских домах на видных местах всегда стоят рукотворные диковины в виде маленьких фигурок людей и животных. Эти мукосольки – поделки из муки и соли. В старину такие игрушки служили оберегами. На рождество поморки обязательно лепили такие фигурки и раздаривали родным и знакомым, приговаривая: «Пусть у вас хлеб – соль водится, никогда не переводится».

«Солнце» и «соль» - однокоренные слова. Пусто и мрачно небо без солнца, а пища пресна и безвкусна без соли. Старинный славянский обычай – встречать дорогого гостя хлебом – солью – пришел к нам из глубины веков. Хлеб означал землю, соль – солнце. Землю и солнце выносили дорогому гостю. Гостеприимных людей в народе издавна называли хлебосолами.

Тестопластика – искусство создания объемных и рельефных изделий из теста (соленого, заварного, сдобного), которые используются как сувениры или для оформления оригинального интерьера.

Поделки из соленого теста очень древнее искусство. В Древнем Египте уже более пяти тысячи лет назад выпекали более тридцати различных сортов хлеба. Древние инки лепили из теста фигурки культовых животных как жертвоприношение своим богам. В Греции традиционно выпекали хлебные венки с пышным орнаментом. В Китае делали из теста марионетки для кукольных спектаклей и других развлечений.

Приготовление теста.

I. рецепт «Традиционный» - для тех кому привычно отмерять муку и соль стаканами. Смешать 2 стакана муки, 1 стакан соли, 1 стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла и хорошо вымесить до получения пластичной однородной массы.

II. рецепт «Классический» - для тех кто любит точные пропорции. Смешать 150 гр муки, 300 гр соли, 3 ложки любого обойного клея (сухого), добавить 100 мл воды и вымешать до получения крутого теста.

III. рецепт «Тяжелый» - для тяжелых и грубых фигурок.  Смешать 200 гр муки, 400 гр соли и 125  мл воды.

При изготовлении фигурок и картин соленое тесто должно быть накрыто матерчатой салфеткой, иначе оно очень быстро высохнет и станет непригодным для лепки.

Поделки из соленого теста нужно очень хорошо высушить в духовке при t   100  - 120. Это займет довольно много времени 5 – 6 часов.

Следует помнить, что поделки из картины из цветного теста нужно сушить при t не выше до 100.

Сушка  - процесс длительный, требующий внимания и контроля. Если поторопиться и пренебречь рекомендациями, поделки могут покрыться трещинами и подгореть. Хорошо высушенные изделия становятся легкими и звонкими. Если вы хотите придать цветовые эффекты поделкам из неокрашенного теста, смажьте их в последний час сушки смесью на выбор – из молока и воды, яичного желтка и воды, свекольного сока и воды, крепкого чая, сладкого сиропа.

Если же вы хотите раскрасить поделки красками, сначала положите на них слой грунтовки из белой масленой краски. Для длительного хранения их можно покрыть прозрачным лаком. А еще поделки из соленого теста можно оформить бисером, бусинами, блёстками, тканью, кружевом, перышками, листьями, и лепестками цветов. Но результат оправдывает все труды и ожидания. Поделки из соленного теста похожи на настоящие кулинарные шедевры за тем исключением, что их нельзя попробовать. Зато их можно покрыть лаком и хранить много – много лет. Для выполнения работ из соленого теста понадобятся различные инструменты и дополнительные материалы:

скалка, доска разделочная, формочки для выпечки, противень, чесночница, чайное ситечко, шпатель или пилочка для ногтей, вилка, чайная ложка, расческа, зубочистка, трубочки для коктейля, краски гуашевые и акриловые, кисти, клей, лак, пуговицы, бусины, природный материал для оформления изделий (семена, крупы, орехи, перец черный, колоски, мех, листья, цветы, ветки).

В наши дни соленое тесто стало очень популярным материалом для рукоделия. Ёще бы! Ведь лепка из соленного теста доставляет огромное удовольствие, а поделки из него красивы и долговечны!